高粱饴的做法 高粱饴的家常做法 高粱饴 高粱饴的做法大全
高粱饴的做法
1.将淀粉,砂糖和水各100克先溶化加热至60度(将容器在水中加热),用纱布过滤。同时把250克水煮沸,徐徐冲入淀粉和砂糖溶化的糖浆中,不断搅拌,冲成粘稠的淀粉糊状。
2.加入其余砂糖450克,加入柠檬酸末1克不断搅拌,使之溶化后,放入铝锅中加热熬煮,并用锅铲不断搅拌,避免糊锅,经过30-40分钟至水分蒸发,不冒水蒸汽为止(或用一根筷子,蘸一些糖浆,放在冷水中冷却,结成碍块)。
3.将锅离火,加入3-4滴杨梅或橘子香精,将食用色素溶液也放入2-3滴,搅拌均匀后,倒在撒有淀粉的木框中或案板上盛开木框高1.5厘米,冷却后用刀切成长3厘米长方块即可。
高粱饴制作提示
柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的,在食品加工中用作酸味剂。
高粱饴的食谱营养
白砂糖 1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收;2.吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生;3.糖尿病... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱拌菠菜 麻酱素什锦 蒜拌绿豆芽 青蒜烧豆腐 干烧四季豆 炒青虾 九转豆腐 | |
淀粉(豌豆) 1.豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:西芹炒百合 香菇西兰花 彩虹金菇煲 青蒜烧豆腐 水煮肉片 玉米虾仁 香芹牛肉 木须炒瓜片 |
高粱饴的营养成分
- 能量2541千卡
- 蛋白质0.6克
- 碳水化合物634.45克
- 膳食纤维0.3克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.1毫克
- 钙114毫克
- 磷54毫克
- 钾120.5毫克
- 钠5.6毫克
- 镁20.5毫克
- 铁5毫克
- 锌0.55毫克
- 铜0.25毫克
- 锰0.78毫克
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