清炖鸡脚翼的做法 清炖鸡脚翼的家常做法 清炖鸡脚翼 清炖鸡脚翼的做法大全
清炖鸡脚翼
类别 潮州菜 美容养颜食谱 补虚养身食谱
工艺 隔水炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 清鲜软滑,胶质浓。
清炖鸡脚翼的做法
1.鸡脚剁去趾甲,直拉一刀,用刀背将爪关节敲断,取出脚柱骨;
2.鸡翼剁去上节,取用下节(连翼尖);
3.把鸡骨250克、脚柱骨、猪皮放入沸水锅滚氽约1 分钟,捞起洗净;
4.取炖盅一个,放入鸡脚、翼,各放一边,盖上猪皮,加鸡骨、脚柱骨、枸杞子、精盐、味精,倒入清水1500毫升,入蒸笼用中火炖约90 分钟;
5.取出去掉猪皮鸡骨、脚柱骨,撇去汤面浮沫,再炖30 分钟即成。
清炖鸡脚翼健康提示
此菜为传统风味,具有滋补养颜的作用。
清炖鸡脚翼的食谱营养
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清炖鸡脚翼的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
清炖鸡脚翼的营养成分
- 能量3702.42千卡
- 蛋白质340.59克
- 脂肪225.33克
- 碳水化合物79.18克
- 叶酸5.4微克
- 膳食纤维2.54克
- 胆固醇1425毫克
- 维生素a711.75微克
- 维生素b62.6毫克
- 维生素b124.53微克
- 维生素c7.2毫克
- 维生素e6.28毫克
- 胡萝卜素1462.5微克
- 核黄素1.36毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸56.84毫克
- 钙287.1毫克
- 磷1388.51毫克
- 钾2717.96毫克
- 钠3755.16毫克
- 镁275.78毫克
- 铁18.61毫克
- 锌9.62毫克
- 硒143.71微克
- 铜0.41毫克
- 锰0.42毫克
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