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虾仁黄瓜炒蛋
类别 益智补脑食谱 私家菜 壮腰健肾食谱 滋阴食谱 补血食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡蛋200克 黄瓜100克 虾仁150克
辅料 韭菜50克
调料 植物油20克 料酒15克 盐3克 胡椒粉2克 姜汁3克
虾仁黄瓜炒蛋的做法
1.将虾仁加精盐、料酒、姜汁拌匀；
2.韭菜择洗干净切成段；
3.黄瓜去皮，洗净切成斜刀片，加少许精盐腌片刻，冲洗备用；
4.鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、胡椒粉搅匀；
5.炒锅注油烧热，倒入蛋液、韭菜段、黄瓜片、虾仁，迅速翻炒至熟即可。
虾仁黄瓜炒蛋的食谱营养
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虾仁黄瓜炒蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾仁黄瓜炒蛋的营养成分
- 能量556.14千卡
- 蛋白质94.34克
- 脂肪21.94克
- 碳水化合物12.29克
- 叶酸286.2微克
- 膳食纤维2.2克
- 胆固醇1957.5毫克
- 维生素a647.7微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c10毫克
- 维生素e6.16毫克
- 胡萝卜素889.2微克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸8.57毫克
- 钙967.2毫克
- 磷1284.94毫克
- 钾1257毫克
- 钠8783.18毫克
- 碘54.56微克
- 镁388.62毫克
- 铁21.06毫克
- 锌8.09毫克
- 硒142.63微克
- 铜3.83毫克
- 锰1.36毫克
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