腐皮豆芽的做法 腐皮豆芽的家常做法 腐皮豆芽 腐皮豆芽的做法大全
腐皮豆芽
类别 私家菜 学龄期儿童食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清爽味香，营养丰富。
主料 绿豆芽300克 油皮100克
辅料 芹菜50克 胡萝卜50克
调料 大葱5克 醋5克 姜2克 香油10克 盐4克 味精1克
腐皮豆芽的做法
1.绿豆芽摘洗干净，投入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分放入盆中；豆腐皮切成细丝；芹菜去叶摘洗干净后切成3厘米长的段；胡萝卜洗净后切成5厘米长的细丝，分别投入沸水锅中焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分后切成细丝；大葱去根洗净切成丝；姜洗净后切成细末。
2.豆腐皮丝、芹菜段和胡萝卜丝一起放入绿豆芽盆内，加入葱丝、姜末、精盐、味精、醋和香油，拌匀装盘即可。
腐皮豆芽的食谱营养
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腐皮豆芽的营养成分
- 能量591.5千卡
- 蛋白质58.21克
- 脂肪33.46克
- 碳水化合物27.68克
- 叶酸35.84微克
- 膳食纤维13.42克
- 维生素a403.11微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c24.73毫克
- 维生素e54.84毫克
- 胡萝卜素2414.6微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸2.57毫克
- 钙327.42毫克
- 磷596.09毫克
- 钾1174.55毫克
- 钠1825.32毫克
- 碘5.95微克
- 镁247.48毫克
- 铁13.93毫克
- 锌5.14毫克
- 硒3.81微克
- 铜1.42毫克
- 锰3.31毫克
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