松茸鹅肉块的做法 松茸鹅肉块的家常做法 松茸鹅肉块 松茸鹅肉块的做法大全
松茸鹅肉块
类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 脾调养食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鹅1000克
辅料 柳松茸250克 蘑菇(鲜蘑)50克 冬笋50克 白菜150克
调料 姜15克 大葱20克 盐10克 味精2克 米醋15克 料酒20克 白砂糖2克 胡椒粉2克
松茸鹅肉块的做法
1.将光鹅去内脏、杂质、头、足爪，洗净；
2.鹅入沸水锅中焯透捞出；
3.鹅剁成大块，用清水洗净，捞出.
4.洗净白菜心，切成块，入沸水锅中略氽，捞出；
5.冬笋切成块；
6.姜去皮后拍松；
7.将大砂锅一只置小火上，倒入鲜汤，放入葱、姜、松茸、鹅肉块，加料酒、米醋、盐、白糖、水烧沸后，撇去浮沫；
8.下味精，盖上盖，炖至雁鹅肉酥烂，揭开盖；
9.撇去汤面上的油，撒上胡椒粉，即可端沙锅上桌食用。
松茸鹅肉块制作提示
此菜需鲜汤约2000克。
松茸鹅肉块健康提示
1. 补气健脾，滋养强壮；
2. 适用于气虚体弱，神疲乏力，饮食减少，虚损赢瘦等症。
松茸鹅肉块的食谱营养
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松茸鹅肉块的营养成分
- 能量3294.25千卡
- 蛋白质243.91克
- 脂肪264.45克
- 碳水化合物157.12克
- 叶酸300.08微克
- 膳食纤维42.08克
- 胆固醇740毫克
- 维生素a464.1微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c49.2毫克
- 维生素e3.62毫克
- 胡萝卜素264.5微克
- 核黄素6.3毫克
- 硫胺素1.66毫克
- 烟酸150.94毫克
- 钙160.29毫克
- 磷3843.93毫克
- 钾7959.41毫克
- 钠4791.82毫克
- 碘42.91微克
- 镁524.76毫克
- 铁63.6毫克
- 锌35.74毫克
- 硒196.31微克
- 铜11.57毫克
- 锰3.11毫克
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