竹参心子的做法 竹参心子的家常做法 竹参心子 竹参心子的做法大全
竹参心子
类别 心调养食谱 神经衰弱食谱 糖尿病食谱 结核病食谱
工艺 软溜 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪心1000克
辅料 玉竹100克
调料 姜15克 大葱15克 盐15克 花椒2克 白砂糖5克 味精2克 香油3克
竹参心子的做法
1.玉竹参择净杂质，切成米节，用水稍润后放在锅内，注入清水煎煮2次，收取滤液约500毫升待用。
2.猪心破开，洗净血水；姜、葱洗净，拍破待用。
3.锅内注入清水适量，下入花椒、姜、葱和猪心，置中火上烧沸后，加入玉竹参药液，同煮至猪心六成熟时捞出，揩净浮沫，装入盘内。汤汁不用。
4.锅内到入卤汁烧沸，下入猪心，用文火卤熟，捞出放在盘内。
5.炒锅置中火上，加入适量的卤汁，食盐、白砂糖、味精，加热收成浓汁，涂抹在猪心内外，待汁冷凝后，再刷上芝麻油即成。
竹参心子制作提示
本品需卤汁适量。
竹参心子健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
竹参心子的食谱营养
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竹参心子的营养成分
- 能量1257.06千卡
- 蛋白质167.37克
- 脂肪56.31克
- 碳水化合物20.28克
- 叶酸19.31微克
- 膳食纤维1.34克
- 胆固醇1510毫克
- 维生素a136.31微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c41.05毫克
- 维生素e9.54毫克
- 胡萝卜素37.9微克
- 核黄素4.82毫克
- 硫胺素1.92毫克
- 烟酸68.23毫克
- 钙152.58毫克
- 磷1899.36毫克
- 钾2667.26毫克
- 钠6776.4毫克
- 镁181.81毫克
- 铁43.68毫克
- 锌19.18毫克
- 硒149.72微克
- 铜3.77毫克
- 锰1.16毫克
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