沙锅香菇牛尾的做法 沙锅香菇牛尾的家常做法 沙锅香菇牛尾 沙锅香菇牛尾的做法大全
沙锅香菇牛尾
类别 家常菜 补虚养身食谱 美容养颜食谱 骨质疏松食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽淡黄，尾肉软烂，菇味鲜美，浓香醇厚。
沙锅香菇牛尾的做法
1.新鲜牛尾放在中火上烧，边烧边在牛尾四周转动（如不及时转动，皮容易爆裂）；
2.再放入开水锅内，加点儿食碱，除去油腻，煮开，焖10分钟；
3.稍凉一下，取出牛尾，刮去杂质，洗净，按尾骨关节切成小段；
4.开水锅内放入牛尾段烧开后煮10分钟，把牛尾捞出，用清水洗净；
5.牛尾放入沙锅内，加入黄酒、葱段、姜片、清汤，加盖再烧开；
6.转微火煨5小时，揭盖，取出葱段；
7.加入香菇、精盐、味精，调好味，继续炖至酥烂即成。
沙锅香菇牛尾的食谱营养
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沙锅香菇牛尾的营养成分
- 能量85.54千卡
- 蛋白质6.03克
- 脂肪0.68克
- 碳水化合物12.62克
- 叶酸65.7微克
- 膳食纤维6.22克
- 维生素a9.75微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c3.25毫克
- 胡萝卜素58.5微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸3.58毫克
- 钙50.1毫克
- 磷102.62毫克
- 钾145.07毫克
- 钠2221毫克
- 镁39.31毫克
- 铁1.34毫克
- 锌1.43毫克
- 硒4.47微克
- 铜0.27毫克
- 锰1.43毫克
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