牛尾清汤的做法牛尾清汤的家常做法牛尾清汤牛尾清汤的做法大全

牛尾清汤

类别健脾开胃食谱私家菜营养不良食谱老人食谱特色菜
工艺蒸口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料牛尾350克
辅料白萝卜50克莴笋50克
调料大葱8克姜5克盐3克味精2克料酒10克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

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牛尾清汤的做法

1.将牛尾用小火燎去残余的毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水内泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处剁成段；
2.坐锅点火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出，洗净；
3.把牛尾用鸡汤再煮一次捞出，放入汤碗内加料酒、精盐、葱段、姜片，注满鸡汤后加盖，上屉蒸约2个小时至熟烂；
4.将萝卜、青笋去皮，削成直么厘米的圆球，用开水煮透，放入蒸牛尾的汤中，再加味精继续蒸20分钟；
5.揭盖，撇去浮油，捞出葱姜，原汤碗上桌即成。

牛尾清汤的食谱营养

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