什锦卤菜的做法 什锦卤菜的家常做法 什锦卤菜 什锦卤菜的做法大全
什锦卤菜
类别 台湾菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 清热解毒食谱
工艺 卤 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 白菜300克
辅料 鸡蛋150克 虾皮20克 大葱30克 猪肉(瘦)75克 香菇（干）20克 红萝卜15克
调料 植物油30克 味精5克 盐2克 酱油2克 胡椒粉2克 香油5克
什锦卤菜的做法
1.香菇泡软切丝；白菜切粗丝；猪肉、红萝卜和葱切丝，备用。
2.炸油烧热，鸡蛋打散，自漏勺的漏孔处下油锅，待颜色渐呈黄色时捞出。
3.烧热油锅，先将葱丝爆香，再放进猪肉、白菜、香菇、红萝卜，虾皮拌炒，之后陆续加入高汤，味精、盐、酱油、白胡椒粉、香油和蛋丝，调匀炒熟后盛起。
什锦卤菜健康提示
这道菜可提供较多的纤维素，常吃可防便秘。
什锦卤菜的食谱营养
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 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
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| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
什锦卤菜的食物相克
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
什锦卤菜的营养成分
- 能量478.65千卡
- 蛋白质52.75克
- 脂肪23.98克
- 碳水化合物33.27克
- 叶酸266.21微克
- 膳食纤维9.61克
- 胆固醇1023.85毫克
- 维生素a451.9微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c95.35毫克
- 维生素e9.28毫克
- 胡萝卜素384.4微克
- 核黄素0.93毫克
- 硫胺素0.76毫克
- 烟酸11.04毫克
- 钙480.65毫克
- 磷616.87毫克
- 钾735.75毫克
- 钠2748.2毫克
- 碘95.19微克
- 镁162.42毫克
- 铁11.83毫克
- 锌7.4毫克
- 硒46.59微克
- 铜0.9毫克
- 锰1.98毫克
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