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济南糖醋鲤鱼
类别 私家菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 水肿食谱
工艺 烧 口味 糖醋味 食用 中餐、晚餐
主料 鲤鱼500克
调料 植物油30克 酱油10克 醋20克 白砂糖15克 盐3克 淀粉(玉米)5克 大葱10克 姜3克
济南糖醋鲤鱼的做法
1.将鲤鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，两面剞斜刀，加精盐、淀粉拌匀腌入味；
2.葱、姜切细末；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
4.炒锅注油烧至七成热，手提鱼尾炸至金黄色，控油装盘；
5.炒锅留底油烧热，下入葱姜末爆香，加醋、酱油、肉汤、白糖烧开；
6.用湿淀粉勾欠，制成糖醋汁浇在鱼上即可。
济南糖醋鲤鱼的食谱营养
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烤鱼 花椒鱼片 酸菜鱼 红烧塘鲤鱼 家常臊子鱼 奶汤锅子鱼 红枣黑豆炖鲤鱼 番茄鱼丸豆腐汤 |
济南糖醋鲤鱼的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
济南糖醋鲤鱼的营养成分
- 能量638.28千卡
- 蛋白质89.24克
- 脂肪20.62克
- 碳水化合物24.61克
- 叶酸183.26微克
- 膳食纤维0.35克
- 胆固醇420毫克
- 维生素a126.94微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.42毫克
- 维生素e6.35毫克
- 胡萝卜素11.5微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸14.08毫克
- 钙271.67毫克
- 磷1065.3毫克
- 钾1795.32毫克
- 钠2077.66毫克
- 碘23.74微克
- 镁186.93毫克
- 铁7.48毫克
- 锌10.83毫克
- 硒77.63微克
- 铜0.33毫克
- 锰1.11毫克
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