干贝三圆的做法 干贝三圆的家常做法 干贝三圆 干贝三圆的做法大全
干贝三圆
类别 四川菜 补虚养身食谱 脾调养食谱 夜尿多食谱 营养不良食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 清淡适口，色泽鲜美。
主料 干贝50克
辅料 胡萝卜250克 白萝卜500克 莴笋500克
调料 猪油（炼制）50克 鸡油50克 盐10克 味精15克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)25克 大葱15克 姜10克
干贝三圆的做法
1.干贝用温水洗净放在碗内；
2.葱姜洗净，切段、片；
3.干贝加高汤100毫升，鸡油25克，葱段、姜块放在笼屉内蒸半小时取出；
4.胡萝卜、白萝卜、青笋去皮切成3厘米的段；
5.削成直径2厘米的大圆珠子；
6.锅内放大油烧至三成热，削好的三圆用油氽透倒入漏勺控净油；
7.锅内注入高汤放入三圆，烧开；
8.加精盐、味精、胡椒面、干贝，移至微火上烧三分钟，用水淀粉勾二流芡汁淋入鸡油盛盘即成。
干贝三圆制作提示
1.本品有油炸过程，需备大油约150克；
2.需高汤约500毫升，口感更好，如果没有高汤，可用清水代替。
干贝三圆的食谱营养
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干贝三圆的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
干贝三圆的营养成分
- 能量980.14千卡
- 蛋白质46.68克
- 脂肪52.7克
- 碳水化合物92.31克
- 叶酸149.08微克
- 膳食纤维11.45克
- 胆固醇220.5毫克
- 维生素a1883.65微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c158.35毫克
- 维生素e9.94毫克
- 胡萝卜素11202.8微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸7.26毫克
- 钙447.39毫克
- 磷706.04毫克
- 钾2937.58毫克
- 钠5982.8毫克
- 碘0.16微克
- 镁275.11毫克
- 铁13.99毫克
- 锌6.45毫克
- 硒46.16微克
- 铜0.87毫克
- 锰2.74毫克
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