橘味鸡丝的做法 橘味鸡丝的家常做法 橘味鸡丝 橘味鸡丝的做法大全

橘味鸡丝

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 学龄前儿童食谱
工艺 滑炒 口味 陈皮味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽淡黄，橘香味浓。

主料 鸡肉500克
辅料 橙皮10克 辣椒(青、尖)50克
调料 大豆油50克 盐5克 料酒5克 味精2克 白砂糖5克 果汁20克 香油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

橘味鸡丝的做法

1.将青椒洗净切成丝备用；鸡肉（鸡脯肉）投入水锅中烧煮至熟捞出，晾凉后切成丝；橙皮用水浸泡剔净内白色肉质部分，再用开水浸泡10分钟后捞出切成细丝待用。
2.锅内加适量大豆油烧热，放入鸡丝炸至淡黄色时捞出沥油。
3.原锅留底油少许，烹入黄酒、精盐、白糖调和，放入鸡丝、橙皮丝、青椒丝翻炒，再放味精、鲜橙汁翻匀收汁，淋上香油出锅晾凉即可。

橘味鸡丝制作提示

料酒又称黄酒；可用鲜橙皮或鲜橘皮代替橙皮。

橘味鸡丝的食谱营养

	橙皮 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香狗肉 橙酱雏鸭 橘香鱼丁 金针菇烩乳鸽 生财大利 金银鸭粥 美味鱼茸粥 橘皮砚瓦
	鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳
	辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉椒鳝片 美味鱼皮 醋椒土豆丝 酸辣白菜 酸辣土豆丝 尖椒肉丝 青椒熏干 腐丁红皮果

橘味鸡丝的营养成分

• 能量1366.26千卡
• 蛋白质98克
• 脂肪102.09克
• 碳水化合物14.94克
• 叶酸32.6微克
• 膳食纤维1.05克
• 胆固醇530毫克
• 维生素a268.5微克
• 维生素c31毫克
• 维生素e53.82毫克
• 胡萝卜素170微克
• 核黄素0.47毫克
• 硫胺素0.27毫克
• 烟酸28.26毫克
• 钙63.1毫克
• 磷800.48毫克
• 钾1362.03毫克
• 钠2448.84毫克
• 碘62微克
• 镁104.39毫克
• 铁8.46毫克
• 锌6.13毫克
• 硒59.13微克
• 铜0.5毫克
• 锰0.47毫克