香菇扒豆腐的做法 香菇扒豆腐的家常做法 香菇扒豆腐 香菇扒豆腐的做法大全

香菇扒豆腐
类别 家常菜 骨质疏松食谱 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱
工艺 扒 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味鲜香,肥嫩爽滑。
主料 香菇(干)45克 豆腐(北)100克
调料 白砂糖20克 蚝油75克 香油25克 老抽50克 味精1克 盐1克 色拉油100克
香菇扒豆腐的做法
1.将豆腐洗净,每块分别切成4块;
2.冬菇放入温水中涨发至回软;
3.冬菇去蒂洗净,沥去水;
4.炒锅置旺火上,倒入色拉油1000克烧至九成热,下豆腐块炸至金黄色;
5.上浮时,出锅倒入漏锅沥去油;
6.原锅复置火上,放入色拉油25克,倒入上汤、蚝油、砂糖,烧沸;
7.加老抽、精盐,放入炸好的豆腐,下冬菇烧沸;
8.然后将锅移置小火上焖透;
9.待汤浓入味时,下味精、麻油炒匀即成。
香菇扒豆腐制作提示
本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。
香菇扒豆腐的食谱营养
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香菇扒豆腐的营养成分
- 能量1476.63千卡
- 蛋白质22.55克
- 脂肪133.42克
- 碳水化合物63.26克
- 叶酸119.28微克
- 膳食纤维17.02克
- 维生素a6.35微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c2.25毫克
- 维生素e97.85毫克
- 胡萝卜素39微克
- 核黄素0.63毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸10.18毫克
- 钙162.07毫克
- 磷317.24毫克
- 钾542.98毫克
- 钠3944.3毫克
- 碘1.45微克
- 镁151.84毫克
- 铁9.87毫克
- 锌6.27毫克
- 硒6.31微克
- 铜0.73毫克
- 锰2.85毫克
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