滑炖笋鸡的做法 滑炖笋鸡的家常做法 滑炖笋鸡 滑炖笋鸡的做法大全

滑炖笋鸡
类别 清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 童子鸡250克
辅料 冬笋25克 油菜心25克 香菇(鲜)25克 鸡蛋清50克
调料 淀粉(玉米)40克 姜汁15克 味精3克 鸡油15克 花生油50克 盐3克 料酒10克
滑炖笋鸡的做法
1.将笋鸡肉洗净,切成1.7厘米见方的丁;
2.鸡丁加入精盐、淀粉、蛋清浆好;
3.冬菇片开;
4.冬笋切斜片;
5.将菜心、冬笋放入开水锅中烫透,冷水过凉;
6.将鸡丁放入温热油中滑透,温水涤洗;
7.炒勺上火,加入鸡汤、料酒、姜汁、精盐、鸡丁烧开;
8.撇去浮沫倒入沙锅内,用文火煨炖至熟;
9.投入冬笋、冬菇、菜心、味精,淋入鸡油,原锅端上桌即成。
滑炖笋鸡的食谱营养
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滑炖笋鸡的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
滑炖笋鸡的营养成分
- 能量1063.54千卡
- 蛋白质57.76克
- 脂肪73.77克
- 碳水化合物43.47克
- 叶酸10.32微克
- 膳食纤维1.34克
- 胆固醇265毫克
- 维生素a149微克
- 维生素c9.5毫克
- 维生素e22.93毫克
- 胡萝卜素175微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸15.37毫克
- 钙76.86毫克
- 磷453.62毫克
- 钾755.24毫克
- 钠1640.65毫克
- 镁66.92毫克
- 铁7.82毫克
- 锌3.28毫克
- 硒34.04微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.42毫克
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