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卤鸡三件
类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 卤 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 酥烂鲜香，适于下酒。
卤鸡三件的做法
1.鸡翅膀去净毛；
2.鸡肫撕去黄皮和油筋；
3.鸡爪去净毛，剁去爪尖洗净；
4.主料一齐放入开水锅氽过捞出再洗净，然后放入卤汤锅内，用小火煨到酥烂，能去骨为止；
5.鸡翅膀去骨，鸡爪用刀拍松去骨，鸡肫切片，分别扣入碗内，放入卤汁；
6.食用时，翻铺盘内，淋香油即成。
卤鸡三件的食谱营养
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卤鸡三件的营养成分
- 能量3276.38千卡
- 蛋白质320克
- 脂肪191.61克
- 碳水化合物67.04克
- 叶酸0.28微克
- 胆固醇1644.5毫克
- 维生素a503微克
- 维生素b61.95毫克
- 维生素e17.98毫克
- 核黄素1.3毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸54.9毫克
- 钙262毫克
- 磷1490.04毫克
- 钾2893.54毫克
- 钠1532.04毫克
- 镁207.57毫克
- 铁26.99毫克
- 锌15.95毫克
- 硒146.78微克
- 铜6.58毫克
- 锰0.41毫克
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