冬笋炒腰花的做法 冬笋炒腰花的家常做法 冬笋炒腰花 冬笋炒腰花的做法大全
冬笋炒腰花
类别 私家菜 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 补气食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜脆嫩，味鲜，酒饭皆宜。
主料 猪腰子300克
辅料 冬笋50克 香菇（鲜）25克 辣椒(红、尖)25克
调料 猪油（炼制）50克 盐3克 酱油5克 料酒5克 淀粉(豌豆)10克 香油10克 胡椒粉3克 味精3克 大葱5克 姜3克
冬笋炒腰花的做法
1.将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊。
2.先用斜刀法将猪腰剞成十字花刀，再用直刀法切，每切三刀切段约切1厘米宽的带花条形。
3.将冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条，葱切成段。
4.用酱油、高汤、味精、湿淀粉调成汁。
5.将猪腰用精盐、湿淀粉拌匀。
6.锅内倒入猪油烧七成热，下入腰花炸至成熟时倒漏勺沥油，锅中留油1汤匙，下入红椒、冬笋、香菇、葱段煸炒几下，随即倒入调好的汁，待汁收浓时倒入滑熟的腰花，颠炒几下，撒上胡椒粉、淋芝麻香油装盘即成。
冬笋炒腰花的食谱营养
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冬笋炒腰花的营养成分
- 能量866.43千卡
- 蛋白质52.28克
- 脂肪65.5克
- 碳水化合物21.4克
- 叶酸38.8微克
- 膳食纤维2.34克
- 胆固醇1336.5毫克
- 维生素a196.69微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c37.02毫克
- 维生素e9.69毫克
- 胡萝卜素397.6微克
- 核黄素3.64毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸1.21毫克
- 钙68.13毫克
- 磷713.48毫克
- 钾757.16毫克
- 钠2116.99毫克
- 碘0.37微克
- 镁87.18毫克
- 铁1.81毫克
- 锌9.86毫克
- 硒473.23微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.39毫克
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