拌肘花的做法 拌肘花的家常做法 拌肘花 拌肘花的做法大全
拌肘花
类别 私家菜 营养不良食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱
工艺 拌 口味 芥末味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肘花肉烂，味道醇正。
主料 猪肘200克
辅料 黄瓜100克 木耳(干)30克
调料 香油5克 酱油5克 味精1克 芥末2克 八角1克 花椒1克 盐2克
拌肘花的做法
1.将猪肘放入清水锅中，加入大料、花椒、盐适量加热煮熟，晾凉后切成薄片；黄瓜洗净，切成片；木耳用凉水涨发洗净，开水焯下捞出沥水晾凉。
2.黄瓜片、木耳摆盘内，上面摆上肘花，放入酱油、香油、味精、芥末另碟即可。
拌肘花的食谱营养
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 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 炸熘肉卷 蛏子炒鸡蛋 咖喱青豆牛肉 豆瓣烧茄子 炒素什锦 蘑菇木耳饺 炒腰花 |
 | 猪肘 1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.猪蹄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肘花 五香肘子 豆瓣全肘 东坡肘子 豆瓣肘子 元宝肘子 绉纱肉 走油蹄 |
拌肘花的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
拌肘花的营养成分
- 能量781.28千卡
- 蛋白质39.78克
- 脂肪62.38克
- 碳水化合物16.52克
- 叶酸29.1微克
- 膳食纤维10.34克
- 胆固醇158毫克
- 维生素a37.04微克
- 维生素c9毫克
- 维生素e8.08毫克
- 胡萝卜素125.6微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.82毫克
- 烟酸6.36毫克
- 钙110.76毫克
- 磷393.77毫克
- 钾631.65毫克
- 钠1324.61毫克
- 碘0.12微克
- 镁85.72毫克
- 铁32.18毫克
- 锌4.66毫克
- 硒16.39微克
- 铜0.51毫克
- 锰2.92毫克
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