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砂锅炖吊子

主料猪肚400克猪肺200克猪肝200克猪心200克猪大肠200克
辅料油豆腐100克牛奶30克玉兰片30克口蘑30克
调料花生油50克酱油10克醋5克香油15克料酒15克盐5克味精3克桂皮3克八角3克胡椒粉4克大葱10克姜10克大蒜（白皮）5克香菜15克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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砂锅炖吊子的做法

1.猪心、猪肝、猪肺、猪肚、猪肥肠均洗净去杂质；
2.放入开水锅内煮熟，捞出控水待用；
3.将熟猪心、猪肝、猪肺均切成大薄片；
4.猪肥肠切成小段；
5.玉兰片、口蘑洗净，均切成小片；
6.葱切段，姜拍松切块状；
7.剩余葱、姜切细丝；
8.香菜择洗干净，切成寸段；
9.炒锅注油烧至五成热，下入葱段、蒜瓣、姜块（拍松）煸出香味；
10.添水，放入油豆腐、猪心、猪肝、猪肺、猪肥肠，加入精盐、味精、鲜奶、米醋、酱油、胡椒粉、桂皮、大料烧开，倒入砂锅，小火焖30分钟；
11.去除葱、姜，撒上葱姜丝、香菜段，淋入香油即可。

砂锅炖吊子的食谱营养

	口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：京味打卤面德州扒鸡素什锦酿荷包鲫鱼奶汤素烩烩鸭舌掌豆腐拌蛋黄炒口蘑
	牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：醉饼奶油双色花牛奶绿菜花奶汤素烩炒鲜奶奶汤炖萝卜汤干酪菠菜炖白菜
	油豆腐油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：豉椒豆泡焖乌头口蘑肉末烧豆泡咖喱粉丝凉拌豆角豆腐泡烧罗汉豆泡烧素烩油豆腐油菜红烧豆腐泡
	玉兰片玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：虾子炒芹菜肚丝酸辣汤酸辣肚丝汤尖椒肉丝烧火腿豆腐炒鳝丝红烧鳝鱼八宝鸡
	猪大肠猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：卤肥肠大蒜烧肥肠卤大肠净瘦肉腊肠豆腐炖大肠豆干炖肥肠水煮辣味肥肠九转大肠
	猪肚猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：醉猪肚肚丝酸辣汤山药炖猪小肚浓汤银杏风味肚鱼香双脆什锦烩鸡大杂烩莲子猪肚
	猪肺猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：黄瓜拌肺片金爪炖银肺麻油猪肺奶汤银肺扒白肺石榴白肺蜜枣猪肺汤杏仁萝卜猪肺汤
	猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：凤眼猪肝凤眼肝火腿三拼青蒜炒猪肝黑木耳炒猪肝菠菜煮猪肝菠菜炒猪肝黄瓜炒猪肝
	猪心自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：百合莲子猪心汤枣心汤草菇猪心肉片饭豆豉猪心莲子猪心汤焖猪心爆心片大杂烩

砂锅炖吊子的食物相克

猪肝猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

砂锅炖吊子的营养成分

能量2421.27千卡
蛋白质199.64克
脂肪164.22克
碳水化合物47.12克
叶酸901.5微克
膳食纤维11.3克
胆固醇2680.5毫克
维生素a13117.9微克
维生素b60.8毫克
维生素c16.85毫克
维生素e65.93毫克
胡萝卜素232.5微克
核黄素6.64毫克
硫胺素1.54毫克
烟酸67.11毫克
钙398.46毫克
磷2738.92毫克
钾3485.49毫克
钠3833.41毫克
碘0.79微克
镁329.62毫克
铁93.36毫克
锌28.9毫克
硒186.54微克
铜3.37毫克
锰4.81毫克

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