冬笋干烧肉的做法 冬笋干烧肉的家常做法 冬笋干烧肉 冬笋干烧肉的做法大全

冬笋干烧肉

类别 江西菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 单身食谱 青少年食谱
工艺 干烧 口味 酱香味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜笋干香，肉软烂，酱红色，味鲜香，回味悠长，是下酒佳肴。

主料 猪肋条肉（五花肉）750克 冬笋1000克
调料 味精1克 猪油（炼制）120克 酱油100克 白砂糖2克 料酒30克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

冬笋干烧肉的做法

1.将五花猪肉切成2.4 厘米见方小块；
2.冬笋剥除外壳，削掉根须，取其鲜嫩部分切成与肉块一样大小的斜刀块；
3.把肉块放入开水锅内烫一烫，至水再滚沸时捞起洗净血水；
4.把熟猪油50 克下锅，放在旺火上，烧到六成热时，放入烫好的肉煸炒，加入酱油、料酒、白糖，再烧；
5.烧至上色时，倒入鲜汤150毫升，移到微火上，盖上锅盖焖到六成熟烂；
6.锅里放大油50 克，置旺火上，烧至六成热时，下冬笋块炸上色，捞起，投入肉锅拌合再烧，到八成烂时加味精即可。

冬笋干烧肉制作提示

1.调料、汤汁一次加足，中途不可加水；
2.冬笋不可炸老，以免失去鲜味，宜用微火焖烧；
3.因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。

冬笋干烧肉的食谱营养

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	猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 清蒸鲳鱼 熊掌豆腐 樱桃肉 五花肉炖酸菜粉 栗子焖肉 白菜豆腐煲 银鱼火锅

冬笋干烧肉的营养成分

• 能量5788.48千卡
• 蛋白质116.75克
• 脂肪563.12克
• 碳水化合物77.6克
• 膳食纤维8.2克
• 胆固醇929.1毫克
• 维生素a237.4微克
• 维生素c10毫克
• 维生素e6.63毫克
• 胡萝卜素800微克
• 核黄素1.27毫克
• 硫胺素1.55毫克
• 烟酸25.7毫克
• 钙332.4毫克
• 磷1484.2毫克
• 钾1942.14毫克
• 钠6438.61毫克
• 碘2.4微克
• 镁283.63毫克
• 铁17.12毫克
• 锌13.25毫克
• 硒29.15微克
• 铜0.44毫克
• 锰1.27毫克