京酱肉丝的做法 京酱肉丝的家常做法 京酱肉丝 京酱肉丝的做法大全
京酱肉丝
类别 家常菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 熟炒 口味 酱香味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(瘦)350克
辅料 大葱50克 淀粉(豌豆)10克
调料 植物油30克 虾脑酱20克 香油5克 酱油10克 料酒10克
京酱肉丝的做法
1.瘦肉切丝，加入太白粉、酱油、酒、水各10克拌匀，放置15分钟；大葱洗净切丝。
2.油入锅烧热，加入肉丝，炒至熟，移至碗中。
3.锅中留油，烧热后转中火，加入海鲜酱，翻炒数下，再加入肉丝炒20秒钟。滤去锅中油，洒下麻油，拌匀。盛入预先排好葱丝的盘子。
京酱肉丝制作提示
1.按此法同样可做京酱牛肉丝。
2.本品可用海鲜酱代替虾脑酱。
太白粉又称马铃薯淀粉
京酱肉丝的食谱营养
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京酱肉丝的营养成分
- 能量617.3千卡
- 蛋白质75.51克
- 脂肪27.7克
- 碳水化合物17.67克
- 叶酸34.2微克
- 膳食纤维1.25克
- 胆固醇333.3毫克
- 维生素a159.5微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c1.5毫克
- 维生素e5.04毫克
- 胡萝卜素32微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素1.93毫克
- 烟酸19.74毫克
- 钙192.9毫克
- 磷724.6毫克
- 钾1187.7毫克
- 钠1139.76毫克
- 碘6.19微克
- 镁122.1毫克
- 铁13.58毫克
- 锌11.49毫克
- 硒37.78微克
- 铜0.73毫克
- 锰0.59毫克
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