炸肉火烧的做法 炸肉火烧的家常做法 炸肉火烧 炸肉火烧的做法大全

炸肉火烧

类别 快餐/主食
工艺 清炸 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此火烧肉质鲜嫩，香味浓郁。

主料 猪肉(肥瘦)300克 小麦面粉600克
调料 大葱300克 姜5克 盐15克 黄酱30克 花椒2克 碱1克 酵母15克 香油60克 花生油120克

指数 推荐指数 3 营养指数 6 难易指数 3 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸肉火烧的做法

1.将猪肉剁成肉末；将锅放在火上，倒入水，烧至90度后，倒入面粉搅匀，不能有疙瘩，成为烫面，稍晾取出，，放在面案板上，放入酵母及食碱，揉和均匀，稍饧。
2.将花椒放入温水中，泡透，取出花椒；葱切成末，备用；姜切碎，用水浸泡后取出。
3.将肉末放入碗内，加入水稍拌，放入黄酱、精盐、花椒水、姜水、葱末、麻油，拌成馅料。
4.将面团搓成条，分成约每50克2个的小剂，按扁，包入馅，封好口，按成扁圆形。
5.将锅内倒入花生油烧至七成热，放入生坯，炸成金黄色，即可食用。

炸肉火烧制作提示

1.调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。2.麻油即为香油。

炸肉火烧的食谱营养

	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺

炸肉火烧的营养成分

• 能量5095.51千卡
• 蛋白质149.57克
• 脂肪307.42克
• 碳水化合物465.18克
• 叶酸429.58微克
• 膳食纤维32.31克
• 胆固醇240毫克
• 维生素a92.76微克
• 维生素b60.9毫克
• 维生素c9.2毫克
• 维生素e99.6毫克
• 胡萝卜素227.3微克
• 核黄素1.47毫克
• 硫胺素4.6毫克
• 烟酸31.03毫克
• 钙461.73毫克
• 磷1915.58毫克
• 钾2256.53毫克
• 钠7208.05毫克
• 碘23.34微克
• 镁417.52毫克
• 铁19.02毫克
• 锌9.38毫克
• 硒84.96微克
• 铜1毫克
• 锰2.72毫克