炸肉火烧的做法 炸肉火烧的家常做法 炸肉火烧 炸肉火烧的做法大全

炸肉火烧
类别 快餐/主食
工艺 清炸 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此火烧肉质鲜嫩,香味浓郁。
主料 猪肉(肥瘦)300克 小麦面粉600克
调料 大葱300克 姜5克 盐15克 黄酱30克 花椒2克 碱1克 酵母15克 香油60克 花生油120克
炸肉火烧的做法
1.将猪肉剁成肉末;将锅放在火上,倒入水,烧至90度后,倒入面粉搅匀,不能有疙瘩,成为烫面,稍晾取出,,放在面案板上,放入酵母及食碱,揉和均匀,稍饧。
2.将花椒放入温水中,泡透,取出花椒;葱切成末,备用;姜切碎,用水浸泡后取出。
3.将肉末放入碗内,加入水稍拌,放入黄酱、精盐、花椒水、姜水、葱末、麻油,拌成馅料。
4.将面团搓成条,分成约每50克2个的小剂,按扁,包入馅,封好口,按成扁圆形。
5.将锅内倒入花生油烧至七成热,放入生坯,炸成金黄色,即可食用。
炸肉火烧制作提示
1.调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。2.麻油即为香油。
炸肉火烧的食谱营养
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![]() | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺 |
炸肉火烧的营养成分
- 能量5095.51千卡
- 蛋白质149.57克
- 脂肪307.42克
- 碳水化合物465.18克
- 叶酸429.58微克
- 膳食纤维32.31克
- 胆固醇240毫克
- 维生素a92.76微克
- 维生素b60.9毫克
- 维生素c9.2毫克
- 维生素e99.6毫克
- 胡萝卜素227.3微克
- 核黄素1.47毫克
- 硫胺素4.6毫克
- 烟酸31.03毫克
- 钙461.73毫克
- 磷1915.58毫克
- 钾2256.53毫克
- 钠7208.05毫克
- 碘23.34微克
- 镁417.52毫克
- 铁19.02毫克
- 锌9.38毫克
- 硒84.96微克
- 铜1毫克
- 锰2.72毫克
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