无锡鲜肉馄饨的做法 无锡鲜肉馄饨的家常做法 无锡鲜肉馄饨 无锡鲜肉馄饨的做法大全
无锡鲜肉馄饨
类别 上海菜
工艺 煮 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 皮薄馅多，滋味鲜而微甜。
主料 小麦面粉1000克 猪肉(瘦)500克 榨菜50克 荠菜200克 豆腐干30克 鸡蛋160克
调料 酱油18克 白砂糖10克 盐15克 黄酒10克 味精10克
无锡鲜肉馄饨的做法
1.将荠菜洗净，放入沸水锅中烫一下捞出，用冷水漂凉，再挤干水分斩成细末
2.榨菜斩成细末；
3.猪精肉斩成末；
4.将荠菜末，榨菜末，猪肉末都放入盛器中，加酱油，白糖，细盐，黄酒，味精少许搅匀成馅心；
5.鸡蛋打散，加细盐少许，用竹筷打透，放入铁锅内摊成蛋皮，切成蛋皮丝；
6.香干切成丝；
7.将馄饨包起后用旺火将水烧沸，放馄饨下去煮，并用勺在背部不时搅动，见馄饨浮起即熟；
8.碗内放鲜汤、调味品，馄饨盛入后，再加少许香干丝、蛋皮丝即成。
无锡鲜肉馄饨的食谱营养
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无锡鲜肉馄饨的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
无锡鲜肉馄饨的营养成分
- 能量4632.64千卡
- 蛋白质296.72克
- 脂肪72.15克
- 碳水化合物751.54克
- 叶酸592.24微克
- 膳食纤维41.73克
- 胆固醇1341毫克
- 维生素a1499.4微克
- 维生素b60.7毫克
- 维生素c87毫克
- 维生素e9.86毫克
- 胡萝卜素5425微克
- 核黄素1.81毫克
- 硫胺素7.6毫克
- 烟酸47.85毫克
- 钙1218.78毫克
- 磷3127.42毫克
- 钾4521.16毫克
- 钠10490.8毫克
- 碘95.31微克
- 镁792.08毫克
- 铁40.36毫克
- 锌21.25毫克
- 硒147.2微克
- 铜2.33毫克
- 锰3.43毫克
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