扒三样的做法扒三样的家常做法扒三样扒三样的做法大全

扒三样

类别清真菜滋阴食谱补虚养身食谱营养不良食谱补阳食谱
工艺扒口味咸甜味食用早餐、中餐、晚餐

主料海参（水浸）150克羊肉（熟）100克鸡腿100克
调料料酒10克酱油25克味精5克淀粉(玉米)25克鸡油10克糖色10克大葱25克姜15克大蒜（白皮）15克八角5克

指数推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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扒三样的做法

1.将海参洗净，切成斜条，放开水中烫透；
2.熟羊肉片去云皮，切成8厘米长、2厘米宽的条，放盘内一端；
3.熟鸡腿肉切成2厘米宽的条，鸡皮朝下，放在盘内另一端；
4.坐勺上火，放鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；
5.烹入料酒，加入鸡汤、酱油烧开；
6.捞出佐料，将鸡腿羊肉推入，用微火焖透；
7.再把海参放入，使三种原料各占一角，稍焖；
8.将勺移至旺火，调入味精、糖色，淋入水淀粉，淋入鸡油，颠翻过来，装入盘中即可。

扒三样制作提示

为使口感更好，本品需鸡汤约400克，如果没有鸡汤可用清水代替。

扒三样的食谱营养

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	羊肉（熟） 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：糊辣汤红焖羊肉（一）八宝羊肉砂锅杂碎羊肉番茄汤大头菜粥扒熟羊肉炒糊饹羊肉