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尖椒肉丝的做法

尖椒肉丝

类别 营养不良食谱 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(肥瘦)200克
辅料 辣椒(青、尖)70克 木耳(水发)20克 玉兰片20克
调料 花生油75克 2克 料酒13克 甜面酱13克 大葱13克 酱油20克 淀粉(玉米)5克 味精3克 8克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

尖椒肉丝的做法

1.将肉、葱、姜和青尖椒(去籽和蒂)均切成丝,肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀,然后浆上湿淀粉,再抹些花生油;
2.用酱油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高汤配成芡汁;
3.锅置火上,下植物油烧执,放入肉片炒散,下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下,再加下水发木耳、玉兰片、葱花炒匀,烹入芡汁,翻炒均匀,起锅装盘即成。

尖椒肉丝的食谱营养

辣椒(青、尖)辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:豉椒鳝片 美味鱼皮 醋椒土豆丝 酸辣白菜 酸辣土豆丝 青椒熏干 腐丁红皮果 冷拌蜇皮
木耳(水发)木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减... 详细介绍 更多菜谱
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玉兰片玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱
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猪肉(肥瘦)猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱
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尖椒肉丝的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

尖椒肉丝的营养成分

  • 能量1554.99千卡
  • 蛋白质31.61克
  • 脂肪149.45克
  • 碳水化合物26.13克
  • 叶酸10.38微克
  • 膳食纤维5克
  • 胆固醇160毫克
  • 维生素a80.82微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c44.51毫克
  • 维生素e35.09毫克
  • 胡萝卜素267.82微克
  • 核黄素0.42毫克
  • 硫胺素0.5毫克
  • 烟酸8.2毫克
  • 78.36毫克
  • 423.85毫克
  • 709.32毫克
  • 2582.76毫克
  • 1.73微克
  • 97.13毫克
  • 10.32毫克
  • 5.28毫克
  • 25.66微克
  • 0.38毫克
  • 1.35毫克
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