面包香丸子的做法 面包香丸子的家常做法 面包香丸子 面包香丸子的做法大全
面包香丸子
类别 特色菜
工艺 碎屑料炸 口味 咸鲜味 食用 中餐
口感 色泽金黄，外酥里软，味道咸鲜。
主料 猪肋条肉（五花肉）250克 面包屑100克
辅料 火腿肠50克 莲藕1250克 芝麻250克
调料 盐1克 味精1克 植物油50克 白砂糖25克 香油10克
面包香丸子的做法
1.新藕1000克洗净，去皮擦成末，挤出水分，然后将挤出的水上火，熬成稠糊状，再加入猪肉末、藕末拌和均匀，随后加精盐、味精、香油调匀成馅，挤成直径2厘米的丸子，放入由面包粉和芝麻粉混合而成的粉末中裹欠，待用；熟火腿切丝待用。
2.将余下的250克藕去皮，切成薄圆片，用水略冲，放入盘内，加糖、上笼蒸10分钟取出。
3.炒锅置旺火上，加入油，烧至六七成热时，将做好的丸子放入，炸至呈金黄色时捞出，装盘，最后将蒸好的藕片围在盘的周围，撒上熟火腿即成。
面包香丸子制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。
面包香丸子的食谱营养
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面包香丸子的营养成分
- 能量4242.48千卡
- 蛋白质113.65克
- 脂肪269.97克
- 碳水化合物385.81克
- 叶酸549.19微克
- 膳食纤维39.7克
- 胆固醇279毫克
- 维生素a90.5微克
- 维生素c550毫克
- 维生素e112.25毫克
- 胡萝卜素250微克
- 核黄素1.21毫克
- 硫胺素2.4毫克
- 烟酸21.44毫克
- 钙2097.22毫克
- 磷2439.04毫克
- 钾4410.93毫克
- 钠2402.59毫克
- 碘30微克
- 镁788.84毫克
- 铁57.24毫克
- 锌17.81毫克
- 硒26.71微克
- 铜5.1毫克
- 锰19.35毫克
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