鸭血粉丝汤的做法 鸭血粉丝汤的家常做法 鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤的做法大全
鸭血粉丝汤
类别 江苏菜 金陵菜 滋阴食谱 补血食谱 补虚养身食谱
工艺 烧 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸭血(白鸭)200克 鸭肠200克 芋头150克 粉丝100克
辅料 鸭肝50克 鸭心50克 香菜15克
调料 鸭油20克 盐5克 味精2克 八角2克 花椒2克 姜5克 大葱15克 胡椒粉3克
鸭血粉丝汤的做法
1.鸭血打成小块，焯水，养在冷水中；
2.鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片；
3.鸭肠烫熟，切小段；
4.锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中；
5.鸭血在鸭汤中烫透，捞出放粉丝上；
6.放上鸭肝、鸭心、鸭肠，浇上烫鸭汤，撒上调料、胡椒粉、香菜即成。
鸭血粉丝汤的食谱营养
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒合菜 粉丝拌海带丝 拌合菜 拌合菜 粉丝菠菜 浓汤银杏风味肚 罗汉全斋 粉丝蛋皮丝 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 |
 | 鸭肠 鸭肠富含蛋白质、b族维生素、维生素c、维生素a和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧鸭脚包 烧鸭脚扎 卤鸭脚包 星椒鸭肠 竹荪火锅 烧香菇扎 烧冰肉鸡肝扎 腊鸭脚包 |
 | 鸭肝 动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 鸭肝浓香粥 卤鸭肫肝 熘鸭肝 滑熘鸭肝 香糟汁蒸鸭肝 软炸鸭肝 滑熘鸭肝 |
| 鸭心 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：陈皮焖鸭心 氽鸭心 葱爆鸭心 芫爆鸭心丝 炒鸭心 干炸鸭心 口蘑鸭心 烩三样 |
 | 鸭血(白鸭) 1.动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 玫瑰卤鸭 什锦酸辣汤 红白豆腐酸辣汤 酸辣鸭血豆腐汤 全酸辣汤 酸辣汤面 鸭血鲫鱼粥 |
 | 芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋茸香煎鱼肠 扣蒸滑肉 芋头鸭 意式蔬菜牛肉汤面 芋头南乳扣肉 荔浦扣肉 香芋肥肠煲 小白菜芋头 |
鸭血粉丝汤的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
芋头 芋头忌于香蕉同食。
鸭血粉丝汤的营养成分
- 能量1098.28千卡
- 蛋白质75.22克
- 脂肪25.6克
- 碳水化合物146.14克
- 叶酸37.72微克
- 膳食纤维4.78克
- 胆固醇794.5毫克
- 维生素a637.4微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c25.85毫克
- 维生素e2.66毫克
- 胡萝卜素437.5微克
- 核黄素1.66毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸15.66毫克
- 钙218.71毫克
- 磷860.25毫克
- 钾1506.07毫克
- 钠2696.34毫克
- 碘0.47微克
- 镁122.71毫克
- 铁88.79毫克
- 锌6.85毫克
- 硒92.19微克
- 铜2.02毫克
- 锰1.54毫克
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