桃李鲜肫丁的做法 桃李鲜肫丁的家常做法 桃李鲜肫丁 桃李鲜肫丁的做法大全
桃李鲜肫丁
类别 私家菜 小儿营养不良食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 焦溜 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡肫125克
辅料 桃250克 李子150克
调料 姜5克 大蒜(白皮)5克 植物油40克 黄酒3克 淀粉(豌豆)5克 胡椒粉1克 香油3克 大葱5克
桃李鲜肫丁的做法
1.先将甜桃、南华李去核后,切为小丁;再将肫丁用滚水飞过;葱斜切成葱榄,姜切成姜片,大蒜去皮洗净剁成蒜茸。
2.起油锅,将肫丁放入拉油至仅熟,倾在笊篱里。
3.利用锅中余油,将葱段、姜片、蒜茸及肫丁、甜桃丁、李子丁放在锅中,赞入绍酒,用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡,加包尾油和匀上碟便成。
桃李鲜肫丁制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右;鸡胗又称鸡肫。
桃李鲜肫丁的食谱营养
鸡肫 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:时件腐 盐焗胗肝 奶汁鸡胗肝 油爆双脆 大煮干丝 八宝鸡 三鲜鸡汤 鱼香双脆 | |
李子 1.促进消化:李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:红肉李果酱 红肉李美容酒 草莓李子酒 腌李子 紫沙果美肤汁 冰拌哈密瓜 李子汁配香蕉 酸甜汁炸蛋 | |
桃 1.桃有补益气血,养阴生津的作用,可用于大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者;2.桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:西式烩扁豆 黄桃豆豉肉 黄汁鸡块汤 菠菜汤卧鸡蛋 鲜桃牛奶汁 拔丝鲜桃 什锦水果羹 蜜汁桃脯 |
桃李鲜肫丁的食物相克
李子 李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食,损五脏;勿同麋鹿肉食。(引自《饮食须知》)
桃李鲜肫丁的营养成分
- 能量380.54千卡
- 蛋白质27.84克
- 脂肪7.12克
- 碳水化合物55.76克
- 叶酸20.76微克
- 膳食纤维4.95克
- 胆固醇217.5毫克
- 维生素a92.3微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c25.7毫克
- 维生素e8.19毫克
- 胡萝卜素288.8微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸6.73毫克
- 钙43.65毫克
- 磷246.45毫克
- 钾1013.32毫克
- 钠116毫克
- 碘0.08微克
- 镁57.23毫克
- 铁8.76毫克
- 锌4.63毫克
- 硒14.41微克
- 铜2.85毫克
- 锰0.71毫克
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