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家常牛蹄筋的做法

家常牛蹄筋

类别 四川菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 产后调理食谱 胃调养食谱
工艺 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽红润,咸鲜微辣。

主料 牛蹄筋250克
辅料 冬笋50克 香菇(鲜)25克
调料 花生油100克 酱油20克 豆瓣酱20克 料酒15克 味精10克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)15克 大葱15克 10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

家常牛蹄筋的做法

1.将牛筋洗净,放在开水锅内煮到软烂;
2.捞在凉水盆中控去水,截成65毫米长的段;
3.葱、姜拍破;
4.锅内注入油,油热时投入葱、姜、豆瓣酱,炒出红油时放入高汤,烧开;
5.用胡椒眼的漏勺将辣椒皮等捞出;
6.把切好的蹄筋放入锅内,烧开;
7.再加酱油、料酒、味精、精盐、胡椒粉用微火焖入味;
8.用水淀粉勾二流汁芡倒入盘中即成。

家常牛蹄筋的食谱营养

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家常牛蹄筋的营养成分

  • 能量1442.69千卡
  • 蛋白质96.44克
  • 脂肪102.84克
  • 碳水化合物35.33克
  • 叶酸12.4微克
  • 膳食纤维2.26克
  • 维生素a11.15微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c1.6毫克
  • 维生素e42.17毫克
  • 胡萝卜素67.8微克
  • 核黄素0.52毫克
  • 硫胺素0.27毫克
  • 烟酸3.76毫克
  • 84.69毫克
  • 516.69毫克
  • 335.98毫克
  • 3561.52毫克
  • 0.64微克
  • 96.91毫克
  • 17.16毫克
  • 1.77毫克
  • 7.66微克
  • 0.36毫克
  • 1.35毫克
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