鸡皮慈笋的做法 鸡皮慈笋的家常做法 鸡皮慈笋 鸡皮慈笋的做法大全

鸡皮慈笋

类别 健脾开胃食谱 私家菜 便秘食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 竹笋500克 鸡250克
调料 花生油30克 鸡油10克 盐3克 味精2克 牛奶10克 料酒10克 淀粉(玉米)10克 白矾3克 大葱5克 姜2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸡皮慈笋的做法

1.将嫩慈竹笋去外壳洗净，选嫩部切成薄片；
2.竹笋片放入明矾水内烧开，捞出用清水洗净；
3.葱切段，姜去皮切薄片备用；
4.取整只鸡宰杀洗净去除鸡肉、鸡骨、留鸡皮煮熟后洗净切成菱形片，加料酒、鲜奶拌匀上锅蒸20分钟备用；
5.炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香、加入牛奶烧开；
6.去除葱、姜，放入笋片、精盐、味精，倒入鸡皮及蒸汁烧入味；
7.用湿淀粉勾薄芡，淋入鸡油装汤盘即可。

鸡皮慈笋的食谱营养

	鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱油嫩鸡 咖喱香鸡 咖喱鸡块 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 多味鸡丝 海带炖鸡 冬菇鸡
	竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤

鸡皮慈笋的营养成分

• 能量829.43千卡
• 蛋白质62.58克
• 脂肪54.83克
• 碳水化合物31.12克
• 叶酸15.14微克
• 膳食纤维9.18克
• 胆固醇266.5毫克
• 维生素a123.51微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c25.33毫克
• 维生素e14.56毫克
• 胡萝卜素6.6微克
• 核黄素0.65毫克
• 硫胺素0.54毫克
• 烟酸17.17毫克
• 钙89.65毫克
• 磷726.13毫克
• 钾2596.4毫克
• 钠1508.92毫克
• 镁56.68毫克
• 铁7.41毫克
• 锌4.6毫克
• 硒29.91微克
• 铜0.69毫克
• 锰5.99毫克