牛肉卷的做法 牛肉卷的家常做法 牛肉卷 牛肉卷的做法大全
牛肉卷
类别 西餐其他
工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉（瘦）1000克
辅料 咸肉300克 泡菜300克 洋葱（黄皮）50克 香菜50克 小麦面粉25克
调料 盐10克 胡椒粉3克 芥末15克 植物油75克
牛肉卷的做法
1.将咸肉一切为二；
2.洋葱切碎；
3.牛肉拍薄切成片，撒上胡椒、精盐和芥末，中间放咸肉，撒上洋葱；
4.在牛肉片的窄端再放一片泡菜，卷好用木签封牢；
5.平底锅注油烧热，下入牛肉卷炸至棕色捞出；
6.另锅放入精盐、胡椒粉和适量水，煮开；
7.再放入牛肉，盖好用小火煨1小时至牛肉熟烂，取出装盘；
8.锅内汤加面粉搅匀煮开，盛入盆内与牛肉卷同上。
牛肉卷的食谱营养
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牛肉卷的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
牛肉卷的营养成分
- 能量2416.11千卡
- 蛋白质260.15克
- 脂肪136.38克
- 碳水化合物40.43克
- 叶酸80.22微克
- 膳食纤维2.67克
- 胆固醇796毫克
- 维生素a221.6微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c24毫克
- 维生素e5.75毫克
- 胡萝卜素610.3微克
- 核黄素2.07毫克
- 硫胺素3.17毫克
- 烟酸75.85毫克
- 钙278.91毫克
- 磷2206.91毫克
- 钾4245.42毫克
- 钠5080.24毫克
- 碘105.72微克
- 镁381.19毫克
- 铁40.35毫克
- 锌44.1毫克
- 硒157.3微克
- 铜2.17毫克
- 锰1.32毫克
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