干烧茄片的做法 干烧茄片的家常做法 干烧茄片 干烧茄片的做法大全
干烧茄片
类别 私家菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 止血调理食谱 延缓衰老食谱
工艺 干烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 茄子(紫皮、长)300克
调料 植物油40克 酱油20克 白砂糖15克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）15克 盐1克 味精1克 香油5克
干烧茄片的做法
1.将嫩茄子去蒂，洗净，切成3毫米厚的片。葱白洗净，切末。鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜头去皮，切末。
2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热冒烟时放入蒜末、葱、姜末，炒出香味时放入茄片煸炒至茄片变软时加入酱油、精盐、白糖和少许水，加盖烧沸后改用中火，烧至锅内汤汁近干时，放入味精，炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。
干烧茄片的食谱营养
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌茄泥 凉拌茄子 大蒜烧茄 豆瓣烧茄子 烧茄子 蚝油烧茄子 肉炒茄丝 菊花茄子 |
干烧茄片的营养成分
- 能量200.43千卡
- 蛋白质5.42克
- 脂肪5.4克
- 碳水化合物38.72克
- 叶酸1.42微克
- 膳食纤维6.28克
- 维生素a93.25微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c22.55毫克
- 维生素e4.25毫克
- 胡萝卜素559.4微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸2.32毫克
- 钙195.92毫克
- 磷147.34毫克
- 钾547.38毫克
- 钠1649.96毫克
- 碘0.48微克
- 镁83.69毫克
- 铁3.35毫克
- 锌0.91毫克
- 硒2.52微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.9毫克
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