腊肠炒油菜的做法 腊肠炒油菜的家常做法 腊肠炒油菜 腊肠炒油菜的做法大全
腊肠炒油菜
类别 私家菜 美容养颜食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
工艺 熟炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 红绿相映美观，油菜脆嫩爽口，有腊肠香味，宜酒菜，为时令菜肴。
主料 油菜250克
辅料 腊肠50克
调料 猪油（炼制）20克 大葱2克 姜2克 料酒6克 盐4克 味精3克 植物油30克
腊肠炒油菜的做法
1.将葱、姜洗净切成末待用；将油菜（宜选用鲜嫩的）去根、去叶，留菜帮，洗净后，用刀抹成约3厘米长的斜片；腊肠(蒸熟晾凉后)用刀切斜片备用。
2.旺火坐勺加入净油烧热，三四成热时放入油菜过油半分钟即倒入漏勺控净油。
3.原勺坐旺火上，放猪油烧热，然后放入腊肠和葱末、姜末煸炒几下，再放油菜，烹料酒，放盐、味精和少许高汤，颠翻煸炒几下，即可出勺装盘。
腊肠炒油菜制作提示
调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些
腊肠炒油菜的食谱营养
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腊肠炒油菜的营养成分
- 能量534.62千卡
- 蛋白质16.76克
- 脂肪45.34克
- 碳水化合物18.31克
- 叶酸115.8微克
- 膳食纤维2.85克
- 胆固醇62.6毫克
- 维生素a263.68微克
- 维生素c90.14毫克
- 维生素e3.24毫克
- 胡萝卜素1554.68微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸3.68毫克
- 钙287.68毫克
- 磷133.12毫克
- 钾583.78毫克
- 钠2667.22毫克
- 镁62.99毫克
- 铁4.72毫克
- 锌2.1毫克
- 硒6.44微克
- 铜0.2毫克
- 锰0.76毫克
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