烧素鱼翅的做法烧素鱼翅的家常做法烧素鱼翅烧素鱼翅的做法大全

烧素鱼翅

类别素斋菜营养不良食谱祛痰食谱
工艺烧口味咸鲜味食用中餐、晚餐
口感颜色白黄，脆嫩可口，形似鱼翅，风味迥别。

主料玉兰片400克
辅料淀粉(蚕豆)13克
调料味精3克胡椒粉2克姜10克小葱10克料酒15克盐3克香油10克植物油20克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

分享内容到:

烧素鱼翅的做法

1.将水发玉兰片去笋节，去外皮，再把玉兰片切成鱼翅形状：
2.从玉兰片笋尖薄片往根部片，再从笋尖用直刀切成细丝，即成素鱼翅；
3.将切好的玉兰片用水氽一下；
4.将葱、姜在热锅温油中煸一下，加入汤，下玉兰片，微火慢烧；
5.再加盐、料酒、胡椒面，再用文火烧10 分钟；
6.待汤汁收浓，加入淀粉勾芡，出锅时淋上香油即成。

烧素鱼翅制作提示

制作素鱼翅，玉兰片从笋尖簿片往根部片，不用片断，然后用直刀切成细丝，保持根部完整，则形似水发整鱼翅。

烧素鱼翅的食谱营养

	淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2.蚕豆中的钙... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：素三丝蘑烧冬瓜芦笋扒冬瓜雪菜冬笋肉丝炒绿豆芽枸杞烧海参白烩鱿鱼丝酸辣汤
	玉兰片玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：虾子炒芹菜砂锅炖吊子肚丝酸辣汤酸辣肚丝汤尖椒肉丝烧火腿豆腐炒鳝丝红烧鳝鱼