八宝鹌鹑的做法 八宝鹌鹑的家常做法 八宝鹌鹑 八宝鹌鹑的做法大全
八宝鹌鹑
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鹌鹑肉400克
辅料 火腿25克 莲子15克 猪肉(肥瘦)40克 冬笋35克 枸杞子10克 芡实米10克 龙虾片15克
调料 盐7克 料酒10克 大葱25克 姜25克 淀粉(玉米)25克 花生油30克 香叶5克
八宝鹌鹑的做法
1.将鹌鹑除骨，洗净，沥干水分后用精盐、料酒、葱段、
2.姜片腌10分钟；
3.将火腿、猪肉、冬笋均切成豆粒大小的丁；
4.将莲子、枸杞、芡实用水浸泡，洗净；
5.将火腿丁、猪肉丁、冬笋丁、莲子、枸杞、芡实一同放入碗内，加料酒、精盐拌成馅，填入鹌鹑腹内，再加入香叶上笼蒸透；
6.将锅置于中火上，放入花生油，烧至五成热，投入龙虾片炸脆后捞出；
7.再将蒸好的鹌鹑取出装盘，以龙虾片饰盘边即可。
八宝鹌鹑的食谱营养
 | 鹌鹑肉 医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鹌鹑脯 参芪鹌鹑汤 番茄鹌鹑 铁扒鹌鹑 炒鹌鹑 原蒸五元鹌鹑 荷叶鹌鹑 杏仁鹌鹑片 |
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 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺 |
八宝鹌鹑的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
八宝鹌鹑的营养成分
- 能量1171.9千卡
- 蛋白质97.3克
- 脂肪58.8克
- 碳水化合物67.01克
- 叶酸25.53微克
- 膳食纤维4.08克
- 胆固醇669.75毫克
- 维生素a355.5微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c7.65毫克
- 维生素e15.23毫克
- 胡萝卜素1061.5微克
- 核黄素1.5毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸29.91毫克
- 钙276.79毫克
- 磷1009.85毫克
- 钾1225.68毫克
- 钠3470.27毫克
- 碘0.9微克
- 镁158.69毫克
- 铁16毫克
- 锌7.39毫克
- 硒56.94微克
- 铜1.06毫克
- 锰2.91毫克
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