炒双丝的做法 炒双丝的家常做法 炒双丝 炒双丝的做法大全
炒双丝
类别 清真菜 水肿食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽金黄,肉丝嫩,面筋焦、脆、酥、爽口。
主料 牛肉(瘦)100克 水面筋150克
调料 花生油75克 香油15克 料酒5克 酱油25克 淀粉(玉米)25克 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)10克 醋2克 味精2克
炒双丝的做法
1.将牛肉、葱分别洗净切成丝;
2.面筋撕成细丝;
3.姜、蒜洗净切末;
4.将料酒、酱油、味精、淀粉、白汤、葱丝、姜、蒜末同放一碗内,调成芡汁;
5.将面筋放入热油勺中炸至焦酥;
6.肉丝放入开水锅中烫散;
7.肉丝再放入面筋勺中一起稍炸,倒出沥油;
8.再将面筋丝、肉丝回勺上火,烹醋,倒入调好的芡汁;
9.颠炒均匀,淋入麻油,出勺装盘即可。
炒双丝制作提示
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
炒双丝的食谱营养
牛肉(瘦) 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酸辣豆腐汤 萝卜炖牛肉 开封牛肉干 野葱炒牛肉 洋葱牛肉 牛肉菠菜汤 扒牛肉条 沙锅炖牛肉 | |
水面筋 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:草菇豆腐羹 咖喱面筋 腐乳大烤 豆豉烧素鱼膘 半月沉江 红烧烤麸 卤素 九转肥肠 |
炒双丝的营养成分
- 能量1251.38千卡
- 蛋白质58.67克
- 脂肪92.47克
- 碳水化合物47.94克
- 叶酸1.61微克
- 膳食纤维1.91克
- 胆固醇58毫克
- 维生素a9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e43.45毫克
- 胡萝卜素17.9微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸8.83毫克
- 钙166.89毫克
- 磷457.45毫克
- 钾537.55毫克
- 钠1691.63毫克
- 碘11微克
- 镁108.3毫克
- 铁14.85毫克
- 锌7.21毫克
- 硒13微克
- 铜0.63毫克
- 锰2.17毫克
家常菜谱大全为您提供炒双丝的做法,炒双丝的家常做法,炒双丝,炒双丝的做法大全,炒双丝怎么做,炒双丝怎么做好吃,炒双丝图片等