湘式银丝卷的做法 湘式银丝卷的家常做法 湘式银丝卷 湘式银丝卷的做法大全
湘式银丝卷的做法
1.将生猪油搅碎(或剁碎)后,加盐、糖一起搅拌均匀,面粉铺在台面上,中间拨成一个小凹洞,放进面种及2杯清水,揉匀成团,搁置2小时(醒面);红萝卜洗净切丝备用。
2.将面团加碱水5克(碱1克加水)揉约10分钟后擀平,敷上生猪油,涂抹均匀,然后自边缘向内卷紧成圆稠状(可随时撒少许面粉在台面上),压扁成约6厘米宽的面条。
3.在面条上约0.7厘米处一浅纹,每切2次浅纹后切断成长方形段,然后轻压,拉长(浅纹朝内),卷紧至圆筒状,在顶端各粘上少许红萝卜丝,排列在蒸笼中,用大火蒸约6分钟,即可取出盛置盘中。
湘式银丝卷制作提示
面种是酵过的面团。
湘式银丝卷健康提示
银丝卷采用大量猪油和糖,属于高脂肪,高糖食物,糖尿病患者不宜食用。
湘式银丝卷的食谱营养
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湘式银丝卷的食物相克
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
湘式银丝卷的营养成分
- 能量2530千卡
- 蛋白质94.5克
- 脂肪15.03克
- 碳水化合物526.68克
- 叶酸139.8微克
- 膳食纤维22.44克
- 维生素b60.42毫克
- 维生素c0.9毫克
- 维生素e2.28毫克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素2.78毫克
- 烟酸11.49毫克
- 钙209.74毫克
- 磷1017.8毫克
- 钾1178.28毫克
- 钠824.03毫克
- 碘17.4微克
- 镁307.84毫克
- 铁5.06毫克
- 锌1.47毫克
- 硒44.54微克
- 铜0.4毫克
- 锰0.71毫克
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