砂锅牛尾的做法 砂锅牛尾的家常做法 砂锅牛尾 砂锅牛尾的做法大全
砂锅牛尾
类别 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱
工艺 砂锅 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 牛尾1000克
辅料 鸡肉300克 干贝10克 金华火腿30克
调料 花椒2克 大葱10克 姜10克 黄酒10克 盐5克 味精3克 猪油（炼制）20克
砂锅牛尾的做法
将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，剁成段。火腿切成片。干贝去筋洗净。母鸡肉在沸水锅中煮透，捞出，洗净血沫。在铁锅中放入猪油烧热，投入适量花椒、葱（切大段）、姜（切大片），煸出香味。将牛尾投入锅内，用武火煸出血水后，烹入料酒继续煸炒，待牛尾断生后取出，洗净，沥干水分。在砂锅内放入鸡汤，加入适量葱、姜，料酒、精盐，将尾段、火腿片、干贝和母鸡肉一并放入砂锅内，用文火炖4小时左右，以牛尾熟烂为度。拣出葱、姜和母鸡肉，酌加味精。
用法：当菜或点心食用。
砂锅牛尾制作提示
本品需用鸡汤约1500克。
砂锅牛尾健康提示
补肾助阳，暖腰健骨。用治肾阳虚弱、阳痿、早泄、腰痛。尤宜年老虚弱者食用。
肾调养药膳
砂锅牛尾的食谱营养
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砂锅牛尾的营养成分
- 能量824.8千卡
- 蛋白质70.17克
- 脂肪57.03克
- 碳水化合物8.22克
- 叶酸21微克
- 膳食纤维1.08克
- 胆固醇400.8毫克
- 维生素a160.86微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e3.31毫克
- 胡萝卜素26.2微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸18.71毫克
- 钙67.38毫克
- 磷564.5毫克
- 钾984.6毫克
- 钠2504.76毫克
- 碘37.2微克
- 镁84.53毫克
- 铁5.9毫克
- 锌4.63毫克
- 硒47.05微克
- 铜0.3毫克
- 锰0.63毫克
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