蟹肉鱼肚的做法蟹肉鱼肚的家常做法蟹肉鱼肚蟹肉鱼肚的做法大全

蟹肉鱼肚

类别私家菜营养不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
工艺溜口味咸酸味食用中餐、晚餐

主料草鱼200克螃蟹750克
辅料鱼肚50克
调料植物油20克酱油5克醋5克胡椒粉4克碱2克淀粉(玉米)5克盐3克大葱5克姜2克香菜10克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

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蟹肉鱼肚的做法

1.将蟹洗净，蒸熟，冲洗一下，剔取蟹肉；
2.香菜择洗干净，切成末；
3.葱姜切末；
4.草鱼宰杀洗净去骨，留鱼肉剁成泥，加入蟹肉、葱、姜末、精盐、少许水搅拌成馅；
5.鱼肚用温水加碱泡软，挤去浮油，洗净，挤去水分，每块片成两片，切成菱形块，撒上干淀粉；
6.将少许肉馅放在鱼肚上，蟹腿、蟹黄放在馅上，在菱形的左右两端各撒少许香菜末；
7.如此将鱼肚块逐个做好装盘，上锅大火蒸五分钟，取出；
8.将蒸鱼肚的原汤滗入锅内，加入酱油、醋、精盐烧开，用水淀粉勾芡，浇在鱼肚上，撒上白胡椒粉即可。

蟹肉鱼肚的食谱营养

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