蒸四喜肉的做法 蒸四喜肉的家常做法 蒸四喜肉 蒸四喜肉的做法大全

蒸四喜肉

类别 家常菜 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
工艺 蒸 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐

主料 猪肋条肉（五花肉）500克 油菜心150克
调料 花生油50克 酱油75克 盐2克 白砂糖50克 料酒20克 味精2克 大葱15克 姜8克 淀粉(玉米)10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

蒸四喜肉的做法

1.将五花肉洗净，切成4大方块，投入沸水锅里焯透，去掉血污，捞出再用水冲洗；
2.油菜心洗净，切条；
3.葱切段、姜切片备用；
4.将锅置于旺火上，放入花生油，烧至七成热，放入肉块和酱油煸炒，至汁烧开；
5.用小火烧至肉块粘上酱油、呈红色时盛出，使肉皮朝下码在碗中，加入烧热的卤汁、大部分白糖、料酒、葱段、姜片，盖上锅盖（最好用纸封严）入屉，架在火锅上，用旺火、沸水、足气蒸2-2.5个小时，到肉块酥烂熟透；
6.另取一锅置于旺火上，放入剩下的花生油，烧至七成热，放入油菜心煸炒，随即加入酱油、精盐、白糖和味精快速煸透，倒在盘里摊平；
7.将肉块反扣在上面，再将蒸肉卤汁滗到锅内，用旺火收浓汁，用湿淀粉勾芡推匀，浇在肉片上即可。

蒸四喜肉的食谱营养

	油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 豆腐鲫鱼 豆腐炖大肠 奶汤素烩 腐竹烧香菇 草菇炖豆腐
	猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 清蒸鲳鱼 熊掌豆腐 樱桃肉 五花肉炖酸菜粉 栗子焖肉 白菜豆腐煲 银鱼火锅

蒸四喜肉的营养成分

• 能量3617.84千卡
• 蛋白质54.67克
• 脂肪345.88克
• 碳水化合物73.95克
• 叶酸2微克
• 膳食纤维2.39克
• 胆固醇545毫克
• 维生素a208.39微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c54.77毫克
• 维生素e22.6毫克
• 胡萝卜素953.2微克
• 核黄素0.47毫克
• 硫胺素0.56毫克
• 烟酸14.58毫克
• 钙273.35毫克
• 磷711.33毫克
• 钾1682.01毫克
• 钠5755.98毫克
• 碘1.8微克
• 镁244.2毫克
• 铁15.65毫克
• 锌9.78毫克
• 硒20.91微克
• 铜0.51毫克
• 锰1.82毫克