汤爆双脆的做法 汤爆双脆的家常做法 汤爆双脆 汤爆双脆的做法大全
汤爆双脆
类别 山东菜 健脾开胃食谱
工艺 汤爆 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 双脆异常脆嫩,汤汁清鲜,咸香中略带酸辣。
汤爆双脆的做法
1.肚头正面剞十字花刀,鸡胗去筋皮切十字花刀,两种原料用稀碱水浸泡片刻,再用清水冲净;油菜心、木耳用开水焯过。
2.勺中加开水将肚头、鸡胗氽至八成熟即取出;菜心、木耳用开水烫过。
3.取一大汤碗放入肚头、鸡胗、菜心、木耳、胡椒粉、醋、香油。
4.勺中加上汤750克,烧沸打去浮沫,加盐、味精,冲入双脆碗中,即用小平盘将双脆顶出汤面,上桌后撤去平盘。
汤爆双脆的食谱营养
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木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 | |
油菜心 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 豆腐鲫鱼 豆腐炖大肠 奶汤素烩 腐竹烧香菇 草菇炖豆腐 | |
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汤爆双脆的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
汤爆双脆的营养成分
- 能量511.58千卡
- 蛋白质69.6克
- 脂肪18.09克
- 碳水化合物19.56克
- 叶酸7.7微克
- 膳食纤维2.15克
- 胆固醇928毫克
- 维生素a154.85微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c27.5毫克
- 维生素e10.2毫克
- 胡萝卜素475.6微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸13.15毫克
- 钙136.68毫克
- 磷611.05毫克
- 钾1071.54毫克
- 钠1688.49毫克
- 碘0.08微克
- 镁100.48毫克
- 铁17.4毫克
- 锌9.93毫克
- 硒45.39微克
- 铜4.31毫克
- 锰0.81毫克
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