白木耳炒豆腐的做法 白木耳炒豆腐的家常做法 白木耳炒豆腐 白木耳炒豆腐的做法大全

白木耳炒豆腐
类别 私家菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 青少年食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)250克
辅料 银耳(干)15克 玉兰片25克 黄瓜50克 虾米20克
调料 植物油20克 酱油5克 盐3克 淀粉(玉米)4克 葱白5克 葱油5克
白木耳炒豆腐的做法
1.将豆腐洗净,切成小方丁,下入开水锅内焯透,捞出过凉,控水,加水淀粉拌匀上浆;
2.白木耳(银耳)、玉兰片洗净,木耳撕小朵,玉兰片切片;
3.黄瓜洗净,去瓤,切小丁;
4.葱白洗净切成段;
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6.海米(虾米)泡发;
7.炒锅注油烧至六成热,下入豆腐丁炸至金黄色,捞出控油;
8.炒锅注油烧热,下入葱段煸出香味,去除葱段,盛出备用;
9.炒锅注油烧热,下入玉兰片、海米、木耳、黄瓜丁煸炒,放入炸好的豆腐,加入酱油、精盐、水翻炒,用水淀粉勾芡,淋入葱油即可。
白木耳炒豆腐的食谱营养
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白木耳炒豆腐的营养成分
- 能量383.8千卡
- 蛋白质34.7克
- 脂肪21.2克
- 碳水化合物27.92克
- 叶酸122.7微克
- 膳食纤维14.71克
- 胆固醇105毫克
- 维生素a25.9微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c5.6毫克
- 维生素e22.06毫克
- 胡萝卜素130.5微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸2.35毫克
- 钙395.53毫克
- 磷488.9毫克
- 钾654.49毫克
- 钠2477.09毫克
- 碘16.62微克
- 镁223.1毫克
- 铁8.12毫克
- 锌3.22毫克
- 硒21.83微克
- 铜0.65毫克
- 锰0.57毫克
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