蓝莓派的做法 蓝莓派的家常做法 蓝莓派 蓝莓派的做法大全
蓝莓派
类别 快餐/主食 甜品/点心 增肥食谱 骨质疏松食谱 学生膳食
工艺 烤 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 甜派皮250克
辅料 小麦面粉160克 泡打粉5克 牛奶130克 鸡蛋黄30克 蓝莓200克
调料 白砂糖105克 盐1克 牛油125克
蓝莓派的做法
1.将甜派皮擀平成0.4厘米厚,放入派盘内整形,松弛久15分钟;
2.隔纸压镇石放入烤箱200/200℃ 烘烤约12分钟后,取出纸与镇石备用;
3.将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛,放入容器中;
4.加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖(80克),继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮;
5.先取出其中的40克用保鲜膜包起,放入冰箱冷藏备用;
6.将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀;
7.将蛋白用打泡器打发;
8.加入细砂糖(25克)打至偏干性发泡,分两次加入酥皮中拌匀即为内馅;
9.将内馅倒入派皮中约八分满,表面均匀撒上之前放在冰箱冷藏备用的40克酥皮与新鲜蓝莓;
10.放入烤箱180/200℃ 烤约35~40分钟至表面成金黄色即可。
蓝莓派的食谱营养
鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:滑蛋牛肉粉丝煲 笋叶虾片 雪山虾仁 红烧丸子 鲜笋忌廉汁 炖蛋肉 锅塌豆腐 彩蛋海米烧油菜心 | |
蓝莓 1.蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;2.蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:起酥乳酪 什锦莓果派 蓝莓慕斯蛋糕卷 综合莓果果酱 玫瑰蓝梅茶 鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁 蓝莓盅 蓝莓乳酪蛋糕 | |
牛奶 1.牛奶中富含维生素a,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;2.牛奶中含有大量的b2,可以促进皮肤的新陈代谢;3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:砂锅炖吊子 醉饼 奶油双色花 牛奶绿菜花 奶汤素烩 炒鲜奶 奶汤炖萝卜汤 干酪菠菜 | |
泡打粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:糯米卷 芹黄牛肉片 香菌素菜包 冬菜肉末三角包 蛋黄莲茸包 西芹牛肉包 年年高升 干果蛋糕 | |
甜派皮 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蒙布朗栗子派 法式洋梨杏仁派 咖啡巧克力慕斯派 松子派 美式苹果派 法式苹果派 草莓派 什锦莓果派 | |
小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
蓝莓派的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
蓝莓派的营养成分
- 能量2198.75千卡
- 蛋白质33.58克
- 脂肪131.62克
- 碳水化合物226.02克
- 叶酸37.28微克
- 膳食纤维5.92克
- 胆固醇663.75毫克
- 维生素a230.1微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c1.3毫克
- 维生素e2.3毫克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.87毫克
- 烟酸3.22毫克
- 钙250.87毫克
- 磷453.75毫克
- 钾483.34毫克
- 钠475.07毫克
- 碘4.64微克
- 镁111.02毫克
- 铁7.69毫克
- 锌3.06毫克
- 硒22.51微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.31毫克
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