炸牛脑的做法 炸牛脑的家常做法 炸牛脑 炸牛脑的做法大全
炸牛脑
类别 西餐其他
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛脑750克
辅料 鸡蛋150克 小麦面粉75克 洋葱(黄皮)25克 胡萝卜25克 芹菜25克 黄油50克
调料 植物油100克 香叶2克 盐6克 胡椒粉2克
炸牛脑的做法
1.将牛脑洗净,放入锅内;
2.锅内加入葱头、胡萝卜、芹菜、香叶和适量清水煮熟;
3.取出晾凉,从中间片开,撒上精盐和胡椒粉,裹上面粉;
4.下入热油锅内炸熟,放入盘内,浇上黄油即可。
炸牛脑制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约1000克。
炸牛脑的食谱营养
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 | |
黄油 黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清煎小牛排 番茄汤 铁板黑椒牛柳 牛奶绿菜花 炒胡萝卜土豆丝 软煎鲅鱼 慈禧式煎小块牛排 烩牛肉 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
牛脑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛋煎牛脑 意式饺子 窝烧牛脑 炸牛脑 川芎煲牛脑 | |
芹菜 1.芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 虾子炒芹菜 海蛎烧豆腐 凉拌三色 香芹牛肉 鸡丝拌芹菜 芹菜牛肉粥 香干肉丝芹菜 | |
小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 | |
洋葱(黄皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
炸牛脑的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸牛脑的营养成分
- 能量2017.89千卡
- 蛋白质126.82克
- 脂肪146.69克
- 碳水化合物62.84克
- 叶酸195.78微克
- 膳食纤维3.45克
- 胆固醇19378毫克
- 维生素a525.7微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c6.25毫克
- 维生素e3.66毫克
- 胡萝卜素1048.7微克
- 核黄素2.36毫克
- 硫胺素1.65毫克
- 烟酸32.02毫克
- 钙191.11毫克
- 磷3609.44毫克
- 钾2732.92毫克
- 钠4006.78毫克
- 碘43.31微克
- 镁214.68毫克
- 铁39.79毫克
- 锌37.24毫克
- 硒180.91微克
- 铜2.43毫克
- 锰0.9毫克
家常菜谱大全为您提供炸牛脑的做法,炸牛脑的家常做法,炸牛脑,炸牛脑的做法大全,炸牛脑怎么做,炸牛脑怎么做好吃,炸牛脑图片等