红烧冬笋的做法 红烧冬笋的家常做法 红烧冬笋 红烧冬笋的做法大全

红烧冬笋

类别 家常菜 便秘食谱 健脾开胃食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冬笋400克
调料 淀粉(玉米)3克 猪油（炼制）50克 酱油30克 姜5克 大葱5克 料酒10克 花椒2克 味精2克 盐4克 白砂糖2克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红烧冬笋的做法

1.先将冬笋切成4厘米长的段，用刀拍松，再用手撒成劈柴条块待用；
2.炒勺内放油，加热，待油温达七成热时，放入冬笋炸一下，倒入漏勺内控净油；
3.另用勺加热，放油25克，待油热时，用葱姜炝锅加酱油、鸡汤、料酒、花椒水、味精、精盐、白糖、调好口味，待汤沸；
4.拣出葱、姜，放入冬笋，移小火上煨至汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，淋明油，即可出勺装盘。

红烧冬笋制作提示

1.本品有油炸过程，需备猪油约750克，鸡汤约100克；
2.花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

红烧冬笋的食谱营养

冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋

红烧冬笋的营养成分

• 能量650.47千卡
• 蛋白质19.2克
• 脂肪50.46克
• 碳水化合物36.34克
• 叶酸0.75微克
• 膳食纤维4.09克
• 胆固醇46.5毫克
• 维生素a67.91微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c4.35毫克
• 维生素e2.65毫克
• 胡萝卜素334.5微克
• 核黄素0.39毫克
• 硫胺素0.35毫克
• 烟酸3.05毫克
• 钙128.9毫克
• 磷290.07毫克
• 钾126.41毫克
• 钠3465.08毫克
• 碘0.72微克
• 镁52.48毫克
• 铁3.44毫克
• 锌0.44毫克
• 硒0.58微克
• 铜0.06毫克
• 锰0.6毫克