清炖鲑鱼的做法 清炖鲑鱼的家常做法 清炖鲑鱼 清炖鲑鱼的做法大全

清炖鲑鱼

类别 年夜饭 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱
工艺 清炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鲑鱼500克
辅料 火腿25克 香菇（鲜）50克 冬笋50克
调料 鸡油25克 猪油（炼制）50克 味精3克 料酒5克 盐4克 胡椒粉3克 姜3克 大葱5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

清炖鲑鱼的做法

1.将鲑鱼（三文鱼）宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉切成3厘米见方的块，洗净滤干；
2.熟火腿切成4厘米长的薄片；
3.香菇洗净；
4.葱切段，姜去皮切薄片；
5.冬笋切成3厘米长、0．2厘米厚的片；
6.炒锅置旺火上，放入500克清水烧沸，下鱼块煮1分钟，去掉血腥气，捞出晾干；
7.将炖钵置小火上，下鸡汤、鱼块、火腿片、香菇、精盐、葱段、姜片、料酒，盖上钵盖，炖2小时，端钵离火；
8.炒锅置旺火上，下猪油、冬笋、味精、鸡汤150克烧沸起锅，浇入炖钵中，淋上熟鸡油，白胡椒粉即成。

清炖鲑鱼的食谱营养

	冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋
	鲑鱼 1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅焖蕨菜鱼卷 三文鱼蒸蛋羹 马哈鱼炖五花肉 萝卜泥煮鲑鱼 铝箔烤鲑鱼 儿童版海苔卷 鲑鱼片粥 爆腌马哈鱼
	火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤
	香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳

清炖鲑鱼的营养成分

• 能量1209.88千卡
• 蛋白质94.64克
• 脂肪89.96克
• 碳水化合物10.08克
• 叶酸52.13微克
• 膳食纤维2.32克
• 胆固醇396.25毫克
• 维生素a258.19微克
• 维生素b60.03毫克
• 维生素c1.27毫克
• 维生素e6.62毫克
• 胡萝卜素50.1微克
• 核黄素1.03毫克
• 硫胺素0.43毫克
• 烟酸24.79毫克
• 钙86.4毫克
• 磷907.03毫克
• 钾1878.15毫克
• 钠2503.3毫克
• 碘1.15微克
• 镁194.5毫克
• 铁2.37毫克
• 锌6.48毫克
• 硒150.96微克
• 铜0.25毫克
• 锰0.4毫克