牛肉煎饼的做法 牛肉煎饼的家常做法 牛肉煎饼 牛肉煎饼的做法大全
牛肉煎饼
类别 快餐/主食 补气食谱 补血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄,软嫩酥香.
主料 小麦面粉50克 牛肉(肥瘦)500克
辅料 粉丝150克
调料 碱5克 白矾3克 盐5克 味精3克 香油175克 料酒10克
牛肉煎饼的做法
1.将碱,矾和1克盐放入容器内加水溶化,倒入面粉,加温水和成面团揉匀.饧25分钟.
2.将粉丝剁碎,牛肉剁末,加入全部调料(留香油150克)调匀成馅.
3.将面团揉透,擀成长方片.
4.放入馅料抹匀,从外向里卷四卷,两头卷向中间,按紧翻过来,再按扁成圆形饼.
5.放入平锅内,加芝麻油用小火烙约5分钟,底面呈黄色时,翻过来,淋香油继续烙熟即成.
牛肉煎饼的食谱营养
粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒合菜 粉丝拌海带丝 拌合菜 拌合菜 粉丝菠菜 浓汤银杏风味肚 罗汉全斋 粉丝蛋皮丝 | |
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小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
牛肉煎饼的营养成分
- 能量2884.04千卡
- 蛋白质109.75克
- 脂肪197.03克
- 碳水化合物172.14克
- 叶酸14.98微克
- 膳食纤维3.5克
- 胆固醇420毫克
- 维生素a35微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素e125.54毫克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸29.56毫克
- 钙181.1毫克
- 磷947.62毫克
- 钾1202.82毫克
- 钠2647.38毫克
- 碘1.45微克
- 镁141.81毫克
- 铁26.84毫克
- 锌24.42毫克
- 硒41.12微克
- 铜1.02毫克
- 锰0.54毫克
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