冬笋煲鹌鹑的做法 冬笋煲鹌鹑的家常做法 冬笋煲鹌鹑 冬笋煲鹌鹑的做法大全
冬笋煲鹌鹑
类别 私家菜 营养不良食谱 老人食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鹌鹑肉1000克
辅料 冬笋50克 香菇（鲜）50克 陈皮10克
调料 大葱10克 姜10克 盐5克 味精3克 料酒10克
冬笋煲鹌鹑的做法
1.先将鹌鹑宰杀、去毛及内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净。
2.冬笋50克切成薄片。
3.水发香菇切成片。
4.陈皮洗净后切成细丝。
5.将鹌鹑投入装有清水750克的锅内，用旺火烧开，翻身稍煮一下，取出，用温水洗净血沫，装入砂锅内，上面铺上冬笋片、香菇片、陈皮，加入葱、生姜、精盐、味精和黄酒，再加入用网筛过滤过的煮鹌鹑的原汤，盖上锅盖，置小火上1-2小时即成。
冬笋煲鹌鹑的食谱营养
 | 鹌鹑肉 医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鹌鹑脯 参芪鹌鹑汤 番茄鹌鹑 铁扒鹌鹑 炒鹌鹑 原蒸五元鹌鹑 荷叶鹌鹑 杏仁鹌鹑片 |
 | 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 卤牛肉 德州扒鸡 胡萝卜焖排骨 芋头鸭 桂侯蒸鲩鱼 辣味酱凤爪 南瓜排骨汤 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
冬笋煲鹌鹑的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
冬笋煲鹌鹑的营养成分
- 能量1171.74千卡
- 蛋白质207.44克
- 脂肪31.44克
- 碳水化合物18.16克
- 叶酸22.15微克
- 膳食纤维4.63克
- 胆固醇1570毫克
- 维生素a417.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c2.4毫克
- 维生素e5.07毫克
- 胡萝卜素104.2微克
- 核黄素3.33毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸64.65毫克
- 钙513.3毫克
- 磷1858.12毫克
- 钾2109.92毫克
- 钠2699.53毫克
- 镁223.11毫克
- 铁24.42毫克
- 锌12.41毫克
- 硒118.59微克
- 铜1.17毫克
- 锰1.39毫克
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