黄金球的做法 黄金球的家常做法 黄金球 黄金球的做法大全
黄金球
类别 私家菜
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 油豆腐120克 鲮鱼180克
辅料 虾米30克 荸荠50克 香菜20克
调料 大葱10克 盐2克 酱油5克 胡椒粉1克 香油5克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
黄金球的做法
1.豆腐泡在中间切一刀，但不要切断，将它反转，吹干待用。
2.鲮鱼处理干净后将其肉剁碎；虾米切细粒；荸荠去皮洗净拍烂；香菜、葱切细，将各项材料混合加入调味料搅匀成鱼胶。
3.将鱼胶酿入豆腐泡内，做成一个个球形。
4.烧滚半锅油，将酿入馅料的豆腐泡放入滚油内炸至金黄色，盛干油分上碟。
黄金球制作提示
可伴茄汁、或沙律酱同食；因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
黄金球的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 炒素什锦 炒鲜奶 草菇饺 炒腰花 八宝滋补鸡煲 羊腩煲 荸荠炒冬菇 |
 | 鲮鱼 鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素a、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：代代平安 青椒鱼丁 异香煎封鲮鱼 茼蒿鱼丸汤 粉葛鲮鱼汤 虾鱼酿豆腐煲 鲮鱼球豆腐煲 潺菜鱼滑汤 |
| 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝拉皮 干烧四季豆 九转豆腐 金钩豆苗 煎慈姑饼 空心菜排骨汤 海米冬瓜 炒绿豆芽 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 |
 | 油豆腐 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉椒豆泡焖乌头 口蘑肉末烧豆泡 咖喱粉丝 砂锅炖吊子 凉拌豆角豆腐泡 烧罗汉豆泡 烧素烩 油豆腐油菜 |
黄金球的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
黄金球的营养成分
- 能量629.87千卡
- 蛋白质68.16克
- 脂肪30.9克
- 碳水化合物21.59克
- 叶酸54.38微克
- 膳食纤维1.8克
- 胆固醇312.3毫克
- 维生素a278.6微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c13.4毫克
- 维生素e36.82毫克
- 胡萝卜素285微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸8.21毫克
- 钙431.16毫克
- 磷848.92毫克
- 钾1166.92毫克
- 钠2671.49毫克
- 碘25.25微克
- 镁220.32毫克
- 铁12.74毫克
- 锌5.46毫克
- 硒110.6微克
- 铜1.22毫克
- 锰2.15毫克
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