魔芋海参的做法 魔芋海参的家常做法 魔芋海参 魔芋海参的做法大全
魔芋海参
类别 四川菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 神经衰弱食谱
工艺 焖 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽红润,魔芋海参软烂,微辣咸鲜。
主料 海参(水浸)1000克
辅料 魔芋250克
调料 猪油(炼制)100克 酱油20克 豆瓣辣酱25克 胡椒粉2克 盐2克 味精10克 料酒20克 大葱20克 姜15克 大蒜(白皮)15克 淀粉(玉米)20克
魔芋海参的做法
1.海参片成8厘米长、3厘米宽;
2.魔芋糕切成8厘米长、10毫米厚;
3.姜、葱和蒜切成细末;
4.锅中放冷水烧开,海参和魔芋一并入锅氽捞出;
5.锅置旺火上烧热,放猪油、将豆瓣酱炒出红色,加高汤、海参、魔芋、酱油、胡椒粉、精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜,去浮沫,移微火上焖5分钟,用湿淀粉勾芡即成。
魔芋海参制作提示
本品需魔芋糕,适量,可到超市,买成品。
魔芋海参的食谱营养
海参(水浸) 1.海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:枸杞烧海参 炒虾螺海 烩三丝海参 酸辣汤 酿荷包鲫鱼 什锦炒饭 海参豆花 海参扒肘子 | |
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魔芋海参的食物相克
海参(水浸) 海参与醋相克;不宜与甘草同服。
魔芋海参的营养成分
- 能量1288.94千卡
- 蛋白质67.65克
- 脂肪101.48克
- 碳水化合物33.48克
- 叶酸2.82微克
- 膳食纤维2.96克
- 胆固醇593毫克
- 维生素a248.6微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c2.25毫克
- 维生素e8.78毫克
- 胡萝卜素669微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸4.31毫克
- 钙2501.53毫克
- 磷185.19毫克
- 钾652.81毫克
- 钠3888.11毫克
- 碘0.64微克
- 镁366.9毫克
- 铁10.68毫克
- 锌3.3毫克
- 硒66.78微克
- 铜0.14毫克
- 锰1.4毫克
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