五色豆腐火锅的做法 五色豆腐火锅的家常做法 五色豆腐火锅 五色豆腐火锅的做法大全
五色豆腐火锅
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(南)500克 鸡蛋150克 火腿50克 青萝卜50克 香菇（干）50克 鸡胸脯肉50克 冬笋50克
调料 盐15克 大葱25克 猪油（板油）25克 味精1克 姜10克
五色豆腐火锅的做法
1.刀蘸上水，将豆腐切成丝，放入水锅中，上火烧至微沸，捞出待用；
2.鸡胸脯肉经煮熟后备用；
3.冬菇、火腿、熟鸡脯肉、冬笋切成与豆腐同样的丝；
4.青萝卜切丝后用开水煮约3分钟，捞出，用冷水凉透；
5.锅置火上，烧热后用少许油滑锅；
6.鸡蛋打散，摊成蛋皮取出，将蛋皮切成与豆腐丝一样长的丝；
7.锅中放入鸡汤1000克、豆腐丝、冬菇（香菇）、火腿、鸡脯肉、冬笋、蛋皮和葱姜、精盐、猪油、味精等调料，烧沸后即可食用；
8.青萝卜丝随吃随放。
五色豆腐火锅的食谱营养
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五色豆腐火锅的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
青萝卜 服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
五色豆腐火锅的营养成分
- 能量1067.28千卡
- 蛋白质79.53克
- 脂肪69.46克
- 碳水化合物67.84克
- 叶酸383.28微克
- 膳食纤维25.47克
- 胆固醇965.5毫克
- 维生素a422.8微克
- 维生素b60.33毫克
- 维生素c11.15毫克
- 维生素e37.61毫克
- 胡萝卜素113微克
- 核黄素1.35毫克
- 硫胺素0.71毫克
- 烟酸24.22毫克
- 钙748.75毫克
- 磷1017.79毫克
- 钾1667.64毫克
- 钠7022.74毫克
- 碘42.6微克
- 镁303.02毫克
- 铁16.48毫克
- 锌9.9毫克
- 硒40.66微克
- 铜20.87毫克
- 锰3.64毫克
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